Заморожування - легкий спосіб зберегти їжу довше і найкращий рецепт економії часу на кухні. Особливо це зручно, коли на порозі раптово опинилися гості.
Однак деякі господині з побоюванням ставляться до заморожування готових страв, боячись, щоб їжа не втратила свій смак.
Експерти ці побоювання спростовують і розповідають, як правильно відправити їжу в морозилку, щоб вона залишилася як і раніше смачною і привабливою на вигляд.
Їжа повинна бути холодною. В іншому випадку вона створює вологу і викликає замерзання конденсату.
Подвійна ємність. Їжу краще класти в контейнер, поміщений в пакет з зіппером. Таким чином вдасться зберегти смакові властивості страви.
Місце зберігання. Для зберігання готової їжі краще вибирати місце в центрі морозильної камери. Це найкраща відстань від найбільш холодних зон морозилки.
Свіжі інгредієнти. Якщо додати до страви овочі і салат, то її смак буде більш яскравим, навіть після заморозки.