Страву деруни знають усі українці, а готують їх в усіх областях. Водночас Главред пропонує вам приготувати нескласичні деруни, а особливі, які часто роблять на Закарпатті.
Інгредієнти для начинки:
Для дерунів:
Приготування: Спочатку приготуйте начинку. На олії обсмажте пару хвилин м'ясо або фарш. Додайте цибулю і, перемішуючи, смажте 4 хв. Додайте гриби і смажіть ще 6-7 хв. Влийте сметану, додайте сіль, перець і сушений часник. Перемішуючи, смажте 4-5 хв і готово. Натріть на найтоншій тертці картоплю. Щоб картопля не чорніла, чередуйте натирання картоплі з цибулею.
Додайте борошно, яйце, сіль та перець, куркуму (для гарного жовтого кольору), давлений часник і вимішайте. Рідину з картоплі не зливайте, так деруни вийдуть пухкіші. Влийте олію та викладіть ложкою дерун, один великий, на всю поверхню дна. Смажимо на середньому вогні до золотистості, а потім перевертаємо. Коли буде готово, по центру деруна викладіть м'ясну начинку і трішки сиру.
Складіть дерун вдвоє і просмажте з обох сторін по одній хвилині, щоб розтопився сир. Просушіть на серветці від олії і подавайте з грибною підливою (мачкою), поки гарячі.
Дивіться, як приготувати панський дерун:
@mil_alexx_pp ?ПАНСЬКИЙ або ГУЦУЛЬСЬКИЙ ДЕРУН дуже смачна штука - подавайте з грибною підливою ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо? ⏳час приготування: 35 хв ?КБЖВ на 100г :К148 Б.5.4 Ж.9 В.11.8 ?Прийом: сніданок обід ⚖️вага всієї порції - 1100г ✅Нам знадобиться: для начинки: ?70г цибулі ?200г грибів(у мене шампіньйони) ?200г м'яса або фаршу(підійде будь яке) ?2ст.л сметани ?сіль, перець, сушений часник?+12г олії ?30-40г твердого сиру для дерунів ?500г картоплі ?70г цибулі ?1ст.л борошна ?яйце ?сіль, перець, куркума ?30-40г олії для смаження ?спершу приготуйте начинку. На олії обсмажте пару хвилин м'ясо або фарш. Додайте цибулю, і перемішуючи смажте 4хв. Додайте гриби і смажимо ще 6-7хв. ?влийте сметану, додайте сіль, перець і сушений часник. Перемішуючи смажте 4-5хв і готово ?натріть на найтоншій тертці картоплю. Щоб картопля не чорніла, чередуйте натирання картоплі з цибулею ? додайте борошно, яйце, сіль та перець,куркуму(для гарного жовтого кольору), давлений часник і вимішайте. Рідину з картоплі не зливайте, так деруни вийдуть пухкіші ? влийте олію, та викладіть ложкою дерун, один великий, на всю поверхню дна. Смажимо на середньому вогні, до золотистості, і тоді перевертаємо. Коли буде готово, по центру деруна викладіть м'ясну начинку, і трішки сиру ?складіть дерун вдвоє, і просмажте з обох сторін по одній хвилині, щоб розтопився сир. ?Просушіть на серветці від олії, і подавайте з грибною підливою(мачкою) поки гарячі? Всім смачного? #деруни#дерунирецепт#дерунизгрибами#дерунизмясом#гуцульськакухня#рецептиукраїнською♬ ITALIAN RESTAURANT 1 - Cavendish
Більше рецептів: