Що можна їсти в Страсний тиждень: смачне меню і рецепти

Страсний тиждень перед Великоднем / pixabay

Ми склали меню і рецепти по днях на Страсний тиждень перед Великоднем.

Вже завтра починається останній тиждень Великого посту, який називається - Страсний тиждень.

Страсний тиждень - найважча для віруючих, але і найрадісніша, адже в кінці неї нас чекає чудове свято Великдень.

У період останнього тижня Великого посту меню дуже суворе. Велика частина тижня - дні сухоїдіння, не можна їсти термічно оброблені овочі, фрукти і крупи.

Заборонені варені каші, смажені овочі. Але це не означає, що їсти абсолютно нічого не можна. Страсний тиждень - це привід включити фантазію і придумати нові страви.

Главред зібрав меню і рецепти на Страсний тиждень Великого посту.

Меню на Страсний тиждень

Рецепти на Страсний тиждень

Грибний суп

Вам знадобитися:

Якщо гриби великі, їх треба нарізати. У киплячу воду (3 - 3.5 л) додати гриби, посолити, поперчити, варити 15-20 хвилин. Свіжі гриби треба варити довше.

Цибулю дрібно покришити. Моркву натерти на дрібній тертці. Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками. Додати його в суп, варити 7-10 хвилин. Потім додати цибулю і моркву. Варити до готовності картоплі.

В кінці приготування додати лавровий лист, а через 15 хвилин дістати його з супу. Якщо необхідно, досолити.

При подачі посипати суп зеленню.

Овочеве рагу з грибами

Вам потрібно:

Гриби почистити вимити і нарізати невеликими шматочками, цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кубиками. Гриби з цибулею обсмажити на рослинній олії з додаванням солі і, за бажанням, прянощів. Викласти в казанок.

Картоплю очистити, помити, нарізати кубиками і підсмажити майже до готовності в соняшниковій олії, викласти в казанок.

Цвітну капусту і брокколі помити, розібрати на суцвіття і відварити майже до готовності в підсоленій воді, також викласти в казанок.

Брюссельську капусту також обсмажити в маслі і викласти в казанок.

Моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці і підсмажити разом з томатною пастою до напівготовності. Додати до решти продуктів.

У казанці все перемішати, додати трохи окропу і згасити на повільному вогні протягом 10 хвилин, додати за смаком сіль, перець і зелень.

Подавати з пісним майонезом.

Сочевиця з грибами

Вам потрібно:

Ретельно промийте сочевицю під холодною водою. Після цього помістіть її в каструлю середнього розміру і залийте трьома склянками води. На швидкому вогні доведіть вміст каструлі до кипіння. Потім посоліть, і час від часу знімаючи піну, варіть сочевицю ще 20 хвилин на повільному вогні.

Очищену від лушпиння цибулю і часник дрібно порубати. Моркву почистіть і натріть на крупній тертці. Вимийте і наріжте невеликими скибочками печериці.

У сковороді з товстим дном на розігрітому рослинному маслі обсмажте овочі. Додайте до них печериці і, не забуваючи помішувати, готуйте зажарку ще 10 хвилин.

Всипте в сковороду з грибами готову сочевицю. Додайте рубану зелень, сіль, перець і гарненько все перемішайте.

Автор: Марія Тупік
Новини заразКонтакти