Авокадо з кожним днем стає все більш відомим через свій неповторний смак. Зелений ніжний фрукт дуже смачний в самому несподіваному вигляді.
Смак авокадо нагадує щось середнє між топленим вершковим маслом і жирним горіхом. Цей калорійний фрукт містить безліч корисних мікроелементів і масел, тому його використовують в меню здорових дієт і правильного харчування. Салати і закуски з авокадо надають незвичайний, дуже приємний смак, а разом зі смаженими кунжутними або гарбузовим насінням робить блюдо ситним і поживним.
У домашніх умовах з ним просто приготувати смачний соус для креветок, овочевий паштет і навіть корисний оригінальний десерт.
Главред зібрав кілька рецептів, що можна приготувати з авокадо.
Вам потрібно:
У неглибокій мисці розімніть авокадо виделкою, щоб вийшла паста з шматочками. Посипте дрібною сіллю і чорним перцем.
Підсмажте хліб до хрусткої скоринки. Злегка натріть 1 сторону скибочки часником.
Розподіліть пюре з авокадо рівномірно по тостах і посипте зверху тертим сиром.
Вам потрібно:
Змішайте в невеликій мисці цибулю-шалот, рослинне масло, оцет, імбир, пасту місо, кунжутне масло і цукор та відкладіть маринад в сторону.
Розріжте авокадо поздовжньо навпіл, видаліть кісточки і зробіть на м'якоті надрізи у вигляді сітки.
Покладіть половинки авокадо зрізами вгору, на деко з бортиками і посипте сіллю і чорним перцем. Ложкою рівномірно налийте маринад в чаші з авокадо (приблизно по 1 ст. л. на половину авокадо), і дайте постояти протягом 5 хвилин, поки він вбереться.
Розподіліть маринад (кондитерської пензликом або зворотною стороною ложки) по всьому зрізу авокадо і акуратно втисніть в розрізи.
Тим часом розігрійте гриль або сковороду-гриль на помірно сильному вогні. Злегка змастіть рослинним маслом решітку гриля або сковороду.
Смажте мариновані половинки авокадо зрізами вниз протягом 2 хвилин, злегка підніміть їх лопаткою, потім продовжуйте смажити до появи відмітин від решітки гриля, а маринад повинен карамелізуватися, ще близько 2 хвилин.
Переверніть авокадо на шкірку, посипте сіллю і чорним перцем і смажте ще 1 хвилину. Перекладіть на тарілки і прикрасьте кожну половину авокадо листям базиліка і часточкою лимона.
Вам потрібно:
Розігрійте гриль. Кінчиком невеликого ножа зріжте шматочок шкірки з округлої сторони кожної половинки авокадо, щоб вони були стійкі на вашому блюді. Зробіть на м'якоті кожної половинки авокадо надрізи у вигляді сітки.
Змастіть внутрішню сторону половинок авокадо оливковою олією, посоліть і поперчіть. Покладіть половинки авокадо зрізами на гриль і смажте 1,5 хвилини. Поверніть половинки авокадо на 90 градусів, щоб отримати перехресні відмітини від решітки гриля, і смажте ще 1,5 хвилини.
Зніміть авокадо з гриля і викладіть на велике блюдо обсмаженої стороною вгору. Змішайте в мисці помідори, часник, цибуля, кінзу, оцет, сіль і чорний перець. Відкладіть для збірки, писати grandkulinar.ru.
Змішайте в невеликій мисці сметану, нектар агави, сік лайма і гострий соус, щоб вийшов крем. Викладіть приблизно по 2 ст.л. овочевої суміші в кожну половинку авокадо.
Вам потрібно:
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і вийміть приблизно 1 ст.л. м'якоті з кожної половинки. Посипте сіллю і перцем, покладіть обидві половини розрізаною стороною вгору на невелику купку солі на деко, щоб вони не гойдалися. Розбийте по яйцю середніх розмірів в кожну половину авокадо.
Посоліть і випікайте при температурі 220°С, поки білок не схопиться, приблизно 16-18 хвилин.
Прикрасьте порізаними помідорами або тертим сиром. Смачного.