Смачне та красиве пасхальне меню: що приготувати на Великдень 2020

Традиційні страви на Великдень дуже жирні, в меню можна додати свіжу нотку.

Напередодні Великодня закінчується Великий піст, протягом якого не можна їсти ні м'ясо, ні птицю, ні яйця, ні молочні продукти.

У великоднє меню традиційно входить велика кількість м'ясних страв і, звичайно ж, головні страви, які є символами свята – великодній хліб (паска) та крашанки.

Традиційне українське меню на свято дуже жирне, оскільки його основа – страви зі свинини.

Главред вирішив порадити, що приготувати на Великдень 2020 року, окрім традиційних страв, щоб меню вийшло смачним та красивим.

Великодні символи – що має бути на столі на Пасху обов'язково:

• Паска – можна приготувати класичну паску або сирну;
• Крашанки – відварені круто яйця фарбують цибулевим лушпинням або різними барвниками.

Що роблять на Великдень 2020 на Україні – традиційні страви

Пасху складно уявити без домашньої ковбаси та буженини. Ці страви дуже жирні, тому до них можна подати багато овочів, наприклад, у вигляді нарізки, або прості овочеві салати, заправлені оливковою олією.

Пізніше поняття "традиційні великодні страви" розширилося. Традиційними стали низка святкових салатів – салат з язиком, салат з ананасами, салат з крабових паличок, салат цезар та салат мімоза.

Смачне та красиве меню на Великдень 2020 року – різні м'ясні страви та нетрадиційні салати

Які приготувати м'ясні страви

М'ясні страви на Великдень не обов'язково робити дуже жирними, замість свинини можна використовувати телятину або курятину.

М'ясна страва на Великдень із телятини – медальйони з овочами

Інгредієнти:

• Теляча вирізка;
• Бульйон із яловичини;
• Олія та вершкове масло;
• Червоний болгарський перець;
• Селера;
• Цибуля;
• Морква;
• Сіль;
• Паприка;
• Чебрець;
• Мелений імбир.

Рецепти страв на Великдень 2020 року – як приготувати медальйони з овочами

Поріжте вирізку так, щоб вийшли медальйони товщиною близько трьох сантиметрів. Промокніть м'ясо паперовими рушниками. Обсмажте м'ясо на гарячій сковороді з кожної сторони протягом хвилини.

Очищені овочі поріжте великою соломкою та обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії та масла. Підсмажене м'ясо перекладіть в овочі, все залийте бульйоном, додайте спеції та готуйте протягом години.

Подавайте м'ясо разом з овочами.Читайте такожТри кращих рецепти паски: головні правила приготування

Що готувати на Великдень 2020 року – філе, фаршироване овочами

Інгредієнти:

• Куряче філе;
• Заморожена спаржева квасоля;
• Болгарський перець, заморожений шматочками;
• Петрушка;
• Помідори (можна взяти в'ялені);
• Олія;
• Сіль, перець, трави.

Як приготувати смачну та красиву пасхальну страву з філе

Змішайте спаржеву квасолю з болгарським перцем, перекладіть у друшляк та почекайте, поки піде зайва рідина. Наріжте петрушку. Змішайте спаржеву квасолю з болгарським перцем, петрушкою, додайте сіль, перець, трави та знову все перемішайте.

Акуратно зробіть у філе кишеньку, покладіть туди начинку, змастіть філе олією та підсмажте на сковороді з обох боків до появи рум'яної скоринки. Потім доведіть філе до готовності у духовці – запікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.

Що приготувати на Великдень – рецепти нетрадиційних салатів

Овочевий салат Шопський

Інгредієнти:

• Болгарський перець – 2 штуки;
• Свіжі огірки – 2 штуки;
• Свіжі помідори – 2 штуки;
• Червоний цибуля – 1 штука;
• Бринза – 150 г;
• Сік з чверті лимона;
• Олія – ​​2-3 столові ложки;
• Сіль, перець – за смаком.

Смачні та красиві страви на Великдень – як готується Шопський салат

Розігрійте духовку до температури 200 та відправте у неї болгарський перець, змащений олією. Запікайте перці, поки вони не стануть м'якими. Із запечених перців зніміть шкірку.

Почистьте овочі. Лук поріжте тонкими півкільцями, огірки та приготований перець – тонкою соломкою, а помідори – дольками. Поріжте бринзу великими кубиками.

Перекладіть підготовлені овочі у миску, посоліть, поперчіть, заправте лимонним соком, олією та все перемішайте. Потім покладіть зверху шматочки бринзи.

Салат формується прямо перед подачею.

Легкий фруктовий салат

Інгредієнти:

• Банани;
• Зелені яблука;
• Ананаси;
• Ківі;
• Мандарини;
• Лимонний сік;
• Кокосова стружка;
• Йогурт без добавок.

Красиві та смачні страви на Великдень – як готується легкий фруктовий салат

Почистьте фрукти, поріжте кубиками, покладіть у тарілку, побризкайте лимонним соком, додайте йогурт та все перемішайте. Готовий салат прикрасьте кокосовою стружкою. Салат краще заправляти та прикрашати перед подачею.