Ви дізнаєтесь:
Влітку важливо їсти багато зелені, яка є концентрованим джерелом вітамінів, мінералів та клітковини. Але часто виникає проблема, що зелень вже через 2-3 дні починає гнити, навіть якщо зберігати її у холодильнику.
Главред дізнався, як вирішити цю проблему. У TikTok український кухар Олександр Огороднік розповів, що потрібно зробити з зеленню, щоб вона довго залишалася свіжою.
Для початку зелень треба добре промити у холодній воді і просушити у спеціальній центрифузі, або ж просто струсити зайву воду. Далі зелень викладаємо на паперовий рушник і замотуємо.
Наступним кроком злегка збризкуємо рушник холодною водою. Важливо не переборщити, бо якщо з нього буде скапувати вода, зелень згниє.
"Беремо ємкість, боксик якийсь, накриваємо плівкою і робимо декілька отворів в плівці, щоб зелень наша дихала, а не задихнулася. Замотали і так зберігаємо зелень цілий тиждень", - пояснив кухар.
Після цього достатньо щодня перевіряти зелень і прибирати підгнилі листочки.
Дивіться відео з лайфхаком:
@o_gorodnik ❗️Як довго та правильно зберігати зелень?? Перш за все купуємо свіженьку зелень, або якщо вона у вас трішки полежала і підівʼяла то її можна оживити за допомогою холодної води та трішки льоду, занурити зелень на 1-2 год і вона буде як свіжа?? 1. Промити зелень у холодній воді. 2. Просушити у спеціальній сушці для зелені або паперовими рушниками від зайвої води. 3. Обгорнути її в паперовий вологий рушник і зберігати в контейнері або пакеті з дірочками для того щоб зелень могла дихати. Якщо накриваєте її плівкою то обовʼязково зробити декілька отворів для легкої циркуляції повітря. 4. Ну і обовʼязково перевіряти кожен день та перебирати від зівʼявшої або підгнившої зелені.
♬ оригінальний звук - o_gorodnik
Читайте також:
Олександр Огороднік - український кухар, який має 10 років досвіду роботи на професійних кухнях в різних країнах світу, має закритий Кулінарний Клуб та ділиться рецептами різних страв на своєму YouTube-каналі, Instagram, TikTok.