Ви дізнаєтесь:
Кухонний ніж може втратити гостроту у найневідповідніший момент - саме тоді, коли потрібно швидко приготувати вечерю. Якщо спеціального точила немає, а часу обмаль, допоможе простий і перевірений спосіб - заточування леза об керамічну кружку.
Більшість керамічних горняток мають на дні невелике кільце без глазурі. Ця шорстка поверхня фактично є абразивом, який за твердістю перевищує сталь кухонних ножів, пише РБК-Україна. Коли лезо ковзає по такій ділянці під правильним кутом, відбувається зняття мікроскопічного шару металу та вирівнювання ріжучої кромки. У результаті ніж знову стає гострим.
Кружку потрібно поставити на рушник або гумову підкладку, щоб вона не ковзала. Лезо нахиліть під кутом приблизно 15-20 градусів і плавно проведіть від основи до кінчика. Рухи мають без надмірного тиску, щоб не пошкодити метал. Для кожної сторони достатньо 5-10 повторів. Після процедури ніж потрібно обов’язково помити.
Цей спосіб добре працює для звичайних кухонних ножів зі сталі. Але є винятки. Дорогі японські ножі з тонкою закалкою можуть отримати сколи від грубого абразиву. Керамічні ножі взагалі не піддаються такій обробці. Також не рекомендуємо заточувати серрейторні леза, наприклад ножі для хліба з зубчиками.
Найпростіший спосіб - спробувати розрізати аркуш паперу або стиглий помідор. Якщо ніж входить у м’якоть без натиску, значить, заточування вдалося.
Читайте також:
РБК-Україна — українське інформаційне агентство. Засноване 2006 року як підрозділ російського медіахолдингу РБК (скорочення від «РосБізнесКонсалтинг»), але 2010 року агенція «РБК-Україна» вийшла зі складу російського холдингу, а 2015-го повністю перейшла під контроль українського медіабізнесмена Йосипа Пінтуса. 29 січня 2016 року російський холдинг «РБК» намагався оскаржити в суді використання бренду «РБК», проте програв справу. З квітня 2014 року ІА «РБК-Україна» позиціонується як незалежна компанія, яка не має стосунку до російської структури, пише Вікіпедія.