Ви дізнаєтеся:
Гарбуз - популярний сезонний продукт, який використовують для приготування супів, запіканок, каш і десертів. Проте його тверда шкірка часто ускладнює підготовку до приготування страв.
Главред дізнався, що цей процес можна полегшити. Український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму YouTube-каналі протестував три лайфхаки, щоб легко почистити гарбуз.
Один зі способів полегшити очищення гарбуза - ненадовго помістити його в духовку. Попереднє прогрівання допомагає зробити шкірку податливішою, завдяки чому її легше знімати ножем або овочечисткою.
"Духовка 15 хвилин. Дивіться, ідеал. Підпекли. Структура не змінилася. Очистити легше", - наголосив кухар.
Ще один варіант - використати мікрохвильову піч. Для цього Клопотенко пропонує прогріти гарбуз протягом 10 хвилин, після чого перевірити, наскільки легко відділяється шкірка.
Якщо немає можливості використовувати духовку або мікрохвильову піч, можна спробувати гарячу воду. За методом, який перевірив шеф-кухар, гарбуз потрібно залити гарячою водою та залишити на дві години.
"Ого, також досить добре (очистився гарбуз - Главред) , досить легко. Готово", -додав Клопотенко.
Дивіться відео про те, як швидко почистити гарбуз:
Читайте також:
Клопотенко Євген Вікторович – український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст, блогер та телеведучий. Співзасновник ресторану "Сто років тому вперед" (Київ) і бістро "Інші" (Львів), автор популярного в Україні кулінарного сайту klopotenko.com, пише Вікіпедія.