Ви дізнаєтесь:
Сметанний крем – дуже популярний. Його часто використовують у випічці, адже він смачний та повітряний. Але інколи буває так, що крем стає надто рідким і здається, що виправити його вже не вдасться.
Главред вирішив розібратись, чим загустити сметанний крем.
Вам також може бути цікаво: У світі закінчується скумбрія: експерти розповіли, чим замінити рибу.
Зазвичай, рідкий крем виходить у тому випадку, якщо сметана занадто рідка або має низький відсоток жиру. Також на густоту впливають температура інгредієнтів та швидкість збивання.
Є кілька інгредієнтів, які можуть допомогти загустити крем. Наприклад:
Авторка каналу Готуємо Смачно на YouTube поділилась рецептом сметанного крему, який не розтікається.
За її словами, все що для нього потрібно – це сметана від 15% жирності, цукрова пудра та ванілін.
Головний секрет полягає у тому, що сметану потрібно викласти у марлеву тканину, зав’язати та повішати над глибоким посудом. Так зайва рідина виділиться із сметани. Найкраще залишити сметану на 5 годин в холодильнику.
Після цього у сметану можна додавати ванілін, цукрову пудру та збивати.
Жінка також зауважила, що довго збивати не варто, адже сметану можна перезбити і крем не вийде.
Рецепт густого сметанного крему – відео:
Готуємо Смачно - україномовний канал на YouTube. Авторка каналу зазначає, що обожнює готувати, тому ділиться своїми рецептами. На даний канал вже підписалось понад 14 тисяч користувачів.