Як правильно варити каву в турці / Колаж Главред, фото: скріншот YouTube
Ми поділимося з вами секретами з правильного варіння кави в турці.
Приготування кави в турці - це справжнє мистецтво, яке вимагає деяких умінь. Ми поділимося з вами секретами по правильному варінні кави в турці.
Яка кава краще підходить для турки?
Вибір кави - ключовий момент. Використовуйте свіжомелену каву високої якості для найкращих смакових характеристик. Також необхідно визначити ступінь помолу в залежності від виду турки. Для класичної турки потрібно більш грубий помол, в той час як для більш сучасних турків використовуйте більш дрібний помол.
Важливо переконатися, що турка чиста і суха перед початком процесу, оскільки найменша наявність залишків попередньої кави може вплинути на смак.
Процес приготування:
Якщо ви віддаєте перевагу каві з додаванням цукру, то почніть з того, щоб покласти цукор в турку на самому початку процесу.
Потім обережно налийте воду. Доведіть рівень води до того моменту, коли починається звуження горлечка турки.
Додайте свіжомелену каву. Важливо зауважити, що перемішувати каву в цей момент не потрібно.
Поставте турку на плиту з повільним вогнем. Дайте каві поступово прогріватися.
У міру приготування, ви помітите, як кава почне пінитися. Коли піна підніметься і практично досягне верхнього краю турки, акуратно зніміть турку з вогню.
Після зняття з вогню, обережно перемішайте каву, щоб піна почала опускатися.
Повторіть цей процес ще два рази. Однак в останній раз не заважайте піні, а обережно перелийте її в чашку.
Дайте турці з приготованою кавою постояти близько пів хвилини, щоб гуща осіла на дно.
Тепер ви можете налити свіжозварену каву в чашку і насолоджуватися нею.