Кращі, ніж у пекарні: цей рецепт сінабонів від Ектора зведе гостей з розуму

Приготувати сінабони може кожен - доводить рецепт топ-кухаря України.

Зірка українського телебачення, шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво поділився своїм рецептом запашних булочок з корицею, відомих ще як сінабони.

Жодних екстравагантних інгредієнтів у рецепті не запропоновано, тож десерт може приготувати кожен.

Рецепт сінабонів - вам знадобиться

Для тіста:

• 250 мл молока;
• 7 г дріжджів;
• 2 яйця;
• 75 г вершкового масла;
• 520-600 г борошна;
• 100 г цукру;
• 1/2 ч.л. солі.

Для начинки:

• 200 г коричневого цукру;
• 3 ст. л. меленої кориці;
• 75 г вершкового масла.

Для глазурі:

• 110 г крем-сиру;
• 55 г вершкового масла;
• 180 г цукрової пудри;
• 1/2 ч.л. ванільного екстракту;
• 1/8 ч.л. солі.

Приготування

У тепле молоко додайте дріжджі, не перемішуйте. У великій мисці змішайте вершкове масло, цукор, сіль, яйця з дріжджами, додайте борошно.

Тісто мішайте 10 хвилин руками. Збризніть тісто олією і дайте відпочити «під плівкою».

Розкачайте тісто до розмірів 45 на 55 см, намастіть 75 г масла і потрусіть корицею і коричневим цукром. Наріжте рулет на 12 булочок, викладіть у форму, змащену маслом, накрийте її плівкою на 45 хвилин.

Випікайте булочки за 200 градусів 15 хвилин. В цей час підготуйте глазур - змішайте крем-сир, масло, цукрову пудру, ваніль та сіль - збивайте до «повітряного» стану.

Вийміть з печі - і через 15 хвилин змастіть сінабони глазурʼю.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

• Неймовірні картопляні млинці на закуску: швидкий рецепт
• Його розметуть зі столу і тарілки оближуть: шикарний рецепт нового салату
• Смачніший, ніж м'ясний: простий рецепт пісного грибного борщу від Тетяни Литвинової