Як зрозуміти, що пора збирати капусту / Колаж Главред, фото: скріншот YouTube
Правильний збір і зберігання капусти допоможуть вам насолоджуватися цим овочем протягом багатьох місяців.
Капуста-це одна з найпопулярніших і корисних овочів, але коли ж саме її слід збирати, щоб вона була найбільш смачною і поживною? Ми розглянемо, як зрозуміти, що капуста вже дозріла, коли потрібно її прибирати, особливості збору в Україні і як правильно зберігати цей овоч після збору.
Як зрозуміти, що капуста вже дозріла?
Розмір головки: Головне ознака дозрівання капусти - це розмір головки. Вона повинна бути щільною і досить великою, в залежності від сорту.
Листя: Листя навколо головки капусти починають жовтіти і відмирати, що свідчить про завершення зростання.
Щільність: При пальпації головки вони повинні бути щільними і пружними.
Сезон збору капусти може варіюватися в залежності від регіону і погодних умов. В Україні капусту зазвичай збирають з середини вересня до початку жовтня. Оптимальний час для збору - ранок або вечір, коли температура нижче.
Як зберігати капусту після збору?
Щоб капуста залишалася свіжою і зберігала свої корисні властивості, дотримуйтесь цих рекомендацій:
Очистіть головку від зовнішніх жовтих листків.
Капусту найкраще зберігати в підвалі, погребі або холодильнику при температурі близько 0°C.
Не мийте капусту перед зберіганням, бо зайва волога може спровокувати гниття.