Розчинна кава дуже популярний у багатьох регіонах світу. У деяких країнах на нього може припадати навіть більше 50% всього споживання кави.
Розчинна кава також швидше, дешевше і легше приготувати, ніж звичайна кава.
Можливо, ви знаєте, що вживання звичайної кави пов'язане з багатьма перевагами для здоров'я, але задаєтеся питанням, чи застосовні ті ж переваги до розчинної кави, пише Healthline.
У цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про розчинну каву і його вплив на здоров'я.
Розчинна кава-це кава, приготована з сухого кавового екстракту.
Читати такожДодадуть бадьорості: названі кращі замінники кави
Як і звичайна кава, екстракт отримують шляхом заварювання мелених кавових зерен, хоча він більш концентрований.
Після заварювання воду з екстракту видаляють, щоб отримати сухі фрагменти або порошок, які розчиняються при додаванні в воду.
Є два основних способи приготування розчинної кави:
Розпилювальне сушіння. Кавовий екстракт розпилюється гарячим повітрям, який швидко сушить краплі і перетворює їх в дрібний порошок або дрібні шматочки.
Сублімаційне сушіння. Кавовий екстракт заморожують і розрізають на дрібні фрагменти, які потім сушать при низькій температурі в умовах вакууму. Обидва методи зберігають якість, аромат і смак кави.
Найпоширеніший спосіб приготування розчинної кави-це додати одну чайну ложку порошку в чашку гарячої води.
Міцність кави можна легко відрегулювати, додавши більше або менше порошку в чашку.
Розчинна кава містить антиоксиданти і поживні речовини. Кава є найбільшим джерелом антиоксидантів в сучасному раціоні харчування.
Вважається, що його високий вміст антиоксидантів відповідає за багато пов'язаних з ним переваг для здоров'я.
Як і звичайна Кава, розчинна кава містить безліч потужних антиоксидантів.
Згідно з одним дослідженням, розчинна кава може містити навіть більшу кількість певних антиоксидантів, ніж інші сорти кави, через спосіб його обробки.
Крім того, одна стандартна чашка розчинної кави містить всього 7 калорій і невелику кількість калію, магнію і ніацину (вітамін B3).
Кофеїн є найбільш широко споживаним стимулятором у світі, а кава - його найбільшим дієтичним джерелом.
Однак розчинна кава зазвичай містить трохи менше кофеїну, ніж звичайна кава.
Одна чашка розчинної кави, що містить одну чайну ложку порошку, може містити 30-90 мг кофеїну, а одна чашка звичайної кави містить 70-140 мг.
Оскільки чутливість до кофеїну залежить від людини, розчинна кава може бути кращим вибором для тих, кому потрібно скоротити споживання кофеїну.
Розчинна кава також доступна без кофеїну, який містить ще менше кофеїну.
Занадто багато кофеїну може викликати занепокоєння, порушення сну, занепокоєння, розлад шлунка, тремор і прискорене серцебиття.
Акриламід-потенційно шкідлива хімічна речовина, яка утворюється при обсмажуванні кавових зерен.
Ця хімічна речовина також зазвичай міститься в широкому спектрі продуктів харчування, диму, предметів домашнього вжитку та засобів особистої гігієни.
Цікаво, що розчинна кава може містити в два рази більше акриламіду, ніж свіжа обсмажена кава.
Надмірне вплив акриламіду може пошкодити нервову систему і збільшити ризик раку.
Однак кількість акриламіду, яку ви піддаєте через дієту та каву, набагато нижча, ніж кількість, яка, як було доведено, є шкідливою.
Отже, вживання розчинної кави не повинно викликати побоювань щодо впливу акриламіду.
Як і звичайна Кава, розчинна кава може мати кілька переваг для здоров'я.
Вживання кави пов'язане з багатьма перевагами для здоров'я.
Враховуючи, що розчинна кава містить ті ж антиоксиданти і поживні речовини, що і звичайна кава, він повинен надавати майже такий же вплив на здоров'я.
Розчинна кава може:
Поліпшення функції мозку. Що міститься в ньому кофеїн може поліпшити роботу мозку.
Посилити метаболізм. Його кофеїн може збільшити метаболізм і допомогти вам спалювати більше жиру.
Зменшіть ризик захворювання. Кава може знизити ризик нейродегенеративних захворювань, таких як хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
Знизити ризик діабету. Кава може допомогти знизити ризик розвитку діабету 2 типу.
Поліпшити здоров'я печінки. Кава і кофеїн можуть знизити ризик захворювань печінки, таких як цироз і рак печінки.
Поліпшення психічного здоров'я. Кава може допомогти знизити ризик депресії та суїциду.
Сприяти довголіттю. Вживання кави може допомогти вам прожити довше.
Однак важливо пам'ятати, що багато з цих досліджень були спостережними.
Подібні дослідження не можуть довести, що кава знижує ризик захворювань - тільки те, що у людей, які зазвичай п'ють каву, менше шансів захворіти.
Якщо вам цікаво, скільки кави пити, оптимальним варіантом буде щоденне вживання 3-5 чашок розчинної кави. Дослідження часто пов'язують цю суму з максимальним зниженням ризику.