У 2026 році традиційний великодній кошик для родини з чотирьох осіб обійдеться у 1903,19 грн, що на 14,4% дорожче, ніж рік тому. Про це Главреду повідомили в Інституті аграрної економіки.
Як розповів директор інституту Юрій Лупенко, купівельна спроможність середнього українця невпинно зменшується.
"Особливо це стосується постраждалих областей, де проходили і тривають бої з російськими агресорами. Отже, при підготовці до Великодня українці змушені будуть економити", - зазначив Лупенко.
За розрахунками науковців, найбільше зросли ціни на м’ясо, молоко та овочі. Зокрема, базовий набір продуктів — паска, яйця, ковбаса, буженина, сало, сир, масло, хрін і сіль — на родину з чотирьох осіб у квітні 2026 року коштуватиме 1903,19 грн проти 1663,26 грн у 2025 році.
Якщо ж додати до кошика овочі та вино, його вартість зросте до 2347,94 грн, що на 16,8% більше, ніж торік (2009, 76 грн).
Ціна хріну (200 г) складе 31 грн (28-34 грн) і залежатиме від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (150-200 г) – 6,72 грн.
Як уточнили в Інституті аграрної економіки, у разі доповнення традиційного великоднього кошика іншими, необов’язковими складовими (помідори, огірки, яблука, червоне вино (кагор), його вартість зросте до 2347,94 грн, що на 16,8 % перевищує вартість минулорічного кошику такого ж складу у 2009,76 грн.
Вартість основної складової великоднього кошика – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок) – складе 266,89 грн за 1 кг, що на 14,6 % перевищує вартість минулорічної паски (232,96 грн).
"Таке здорожчання символу нашого Великодня зумовлено суттєвим зростанням цін на всі продуктові позиції: яйця (+19,3 %), масло вершкове (+6,8 %), молоко (+49,6 %), борошно (+38,6 %), дріжджі (+12,8 %) та родзинки (14,1 %). Єдиним продуктом, що зазнав здешевлення порівняно з минулим роком, є цукор (-18%)", - зазначив Юрій Лупенко.
У магазинах і супермаркетах, як пояснюють науковці, готова паска обійдеться дорожче, адже її ціна включає вартість доставки, торгові націнки, залежить від складових та оздоблення випічки.
Найдорожчими складовими великоднього кошика традиційно залишаються м’ясні продукти:
Як зазначають науковці, порівняно з 2025 роком вартість буженини збільшилася на 16,5 %, домашньої ковбаси – на 35,3 %, сала – на 0,4 %.
Водночас вартість сала залишилась практично на рівні минулого року – 0,5 кг коштуватиме до 123 грн з розрахунку 220-270 грн за 1 кг.
Серед молочних продуктів напередодні Великодня найбільше доведеться заплатити за:
Порівняно з 2025 роком вартість сиру твердого зросла на 3,7 %, м’якого сиру – на 31,3 %, вершкового масла – на 3,1 %.
Порівняно з минулим роком овочі суттєво подорожчали. Якщо у 2025-му тепличні помідори коштували до 78 грн за 0,5 кг (126–189 грн за кг), то цієї весни їхня ціна вже становить 187–278 грн за кг. Огірки також зросли в ціні — зараз вони коштують 175–275 грн за кг, що приблизно на 38,5% дорожче, ніж торік.
Як пояснив Юрій Луценко, зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах.
"Особливо це відчутно у зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців. А відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів – хтось на зменшенні кількості продукту у кошику, інші – за рахунок відмови від дорожчої його частини – домашньої ковбаси, буженини, твердого сиру, або ж використання більш дешевої продукції, а дехто – обмежиться традиційними крашанками та паскою, принаймні для освячення", - резюмує експерт.
Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки» заснований у 1956 році в м. Київ як науковий центр з розробки економічних основ формування і здійснення аграрної політики в Україні, актуальних проблем теорії і практики розвитку агропромислового комплексу, організації впровадження у виробництво досягнень економічної науки, здійснення координації досліджень та підготовки наукових кадрів.
Указом Президента України від 12 січня 2004 року № 48 Інституту надано статус національного наукового центру.
Головним завданням Інституту є розробка економічних основ формування аграрної політики в Україні, проведення дослідження актуальних проблем розвитку агропромислового комплексу, організація впровадження у виробництво досягнень аграрної науки, здійснення координації досліджень та підготовка кадрів.